C’est le plat symbolique d’un joyeux samedi soir, qu’on adore préparer avec les hobbits ou pour des copains. Avec cette recette de spaghettis bolognaise, on peut suivre sérieusement son régime WW, sans priver personnes autour de la table.
les ingrédients
Pour 4 personnes. Avec ces quantités une part vaut 9 SmartPoints.
- 350 g de viande de boeuf hachée à 5% de matière grasse
- 2 oignons
- 3 belles gousses d’ail
- 3 carottes
- 2 boîtes de tomates concassées
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 280 g de spaghettis complets crus
- Parmesan râpé en option
- Herbes fraîches ou sèches (origan, basilic, etc.)
la recette
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, un faitout, ou votre casserole préférée.
- Ajouter alors l’oignon hâché, l’ail, puis les carottes râpées grossièrement et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter la viande et faire rissoler en mélangeant avec les légumes durant 5 à 10 minutes.
- Ajouter les tomates en boîtes. Rincer les boîtes avec un peu d’eau pour ajouter du bouillon dans la cocotte.
- Assaisonner : sel, poivre, herbes…
- Optionnel : vous pouvez ajouter un cube de bouillon pour corser la sauce.
- Laisser mijoter 20 à 40 min (en fait, plus cette sauce mijote, meilleure elle sera).
- Avant de servir, cuire les spaghettis « al dente » (suivre le temps indiqué sur le paquet).
- Bonus ! Saupoudrez chaque assiette d’une cuillère à soupe de parmesan pour 1 SmartPoint de plus 😉
à noter
Quelques variantes. Comme en Italie où il existe, dit-on, une recette de bolognaise par famille italienne, n’hésitez pas à faire varier cette recette autant que vous voulez. Par exemple, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ciselé avant de servir. Modifiez le dosage des légumes : plus ou moins d’ail et d’oignon. Et bien entendu, modifiez la quantité des ingrédients, en particuliers des pâtes, selon votre appétit et le nombre de SmartPoints que vous souhaitez utiliser.
Si vous êtes sage et que vous avez bien suivi votre régime WW, nous vous raconterons une autre fois la variante beaucoup moins light de cette recette, façon Jamie Oliver… une tuerie !